宫保虾仁

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  1

  鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线，处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；

2

放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；

3

再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；

4

用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁； 8. 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；

5

烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；

6

大料爆香后加入炸好的虾仁；

7

翻炒几下后下入宫保汁；

8

微微收浓后下入青红椒段；

9

最后出锅前放入准备好的核桃；

10

翻炒均匀后盛出装盘。