““很多菜里的豆腐，都会事先炸一下，这样做会让豆腐更香。豆腐过了油，加点鲜辣味，就是一道下饭大菜。煎炸豆腐时，最好用筷子来煎，快速的让每块豆腐都受热均匀，这样做出的菜品卖相更好，味道也更统一。” ”
食材明细
豉香烧豆腐的做法步骤
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1准备好上述所需食材。
2
将豆腐切片后放入淡盐水中浸泡，控干水分。
3
红椒切圈、小葱切段、豆豉剁碎。
4
豆腐放油锅里煎，待煎至表面金黄，盛出备用。
5
锅里留少许油烧热，放入红椒圈。
6
加入豆豉略炒。
7
放入煎好的豆腐。
8
加入鲜辣味粉。
9
加入生抽。
10
加一点盐调味。
11
最后撒香葱段。
12
翻炒均匀即可。
豆腐放盐水焯一下，炒时不易碎。 -使用的厨具：炒锅
