奶香刀切馒头

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  1

  小盆中牛奶加白糖搅拌至糖基本融化

2

倒入面粉，面粉最上方倒上酵母

3

用筷子搅拌均匀成基本没什么干面粉的棉絮状。

4

拿去筷子，用手将面团揉搓成光滑的面团。

5

盆上盖干净的湿布，放在温暖处发酵至2倍大。我是放烤箱中35度发酵了30分钟左右。

6

取出发酵好的面团，加少许干面粉排气，揉搓。

7

一直揉搓成表面看上去很光滑细腻的面团即可。

8

将面团搓长条

9

快刀切出馒头胚

10

小心的将馒头排入蒸笼中，室温发酵15分钟左右。

11

盖好盖子大火蒸12分钟，关火后再焖3分钟即可。

12

成品。