麻婆豆腐

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  1

  豆腐切1.5cm见方，放盐腌半小时

2

少许油，小火炒香，盛出捣碎，放在腌好的豆腐上

3

适量油烧热

4

放姜丝，干辣椒碎，蒜末，稍翻炒，放牛肉末，炒香

5

放入腌好的豆腐，小心翻炒

6

加一小碗开水，调入老抽，蚝油，盖上煮3分钟

7

调入生粉水收汁，放蒜叶碎，鸡精，麻辣鲜，

8

炒匀，出锅