牛奶白土司

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  1

  称量好各种食材。

2

面粉和糖、盐、酵母混合后，慢慢加入牛奶搅拌，再用手揉面，待面粉揉到起筋时，加入软化的黄油继续揉，直至揉到完全阶段。手工揉面可是个力气活哦，要有足够的耐心

3

揉好的面团，放置在盆中，盖上湿布或保鲜膜发酵。

4

发酵2.5倍大的面团。

5

面团取出，把面团充分排气，均匀分成3份，揉圆在室温下醒发10分钟。

6

用饺子棒把面团擀成牛舌状。

7

从一头开始卷起，卷紧，收口朝下。

8

将卷好的面团放入吐司模中，进行二次发酵。

9

夏天温度较高，我就在吐司模上盖了块湿布，放在温暖的地方，自然发酵，大概用了1小时。

10

发酵至9分满的吐司胚，在表面喷一些水，放入预热好的烤箱中烘烤，上下火180度，下层，40分钟。

11

考好的吐司，我是加了盖的，不知怎么没有高手们说的上面平平的，将吐司脱模，放在烤架上冷却。

12

等吐司全部冷却时，切片食用。