德普烤箱食谱——香浓炼乳面包

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“用手撕着吃最棒了。因为配方加入了炼乳,所以特别香甜。配方如下:面团:高筋面粉200克,细砂糖20克,牛奶130克,盐3克,炼乳15克,黄油20克,即发干酵母3克,炼乳酱:黄油20克,炼乳20克”

食材明细

主料

德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤

  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:1
    1
    原料酱紫
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较厚的膜。
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:3
    3
    加入软化的黄油揉至面团能拉出较薄不易破的膜,基础发酵至2.5倍大。
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:4
    4
    将炼乳酱配方里的黄油跟炼乳加热混合均匀
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出排气,擀成长方形。
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:6
    6
    分割成4份长条,抹上炼乳酱,保留1/3备用。
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:7
    7
    个长条形面团叠起来成1条。
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:8
    8
    切成若干份,切面朝上竖立排放在8寸空心模中,
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:9
    9
    温暖湿润处二次发酵至2倍大,表层刷剩余的炼乳酱。(表面可以撒少许芝麻做装饰)
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:10
    10
    德普烤箱快热档180度,烤约25分钟即可
  • 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:11
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    脱模!!是不是很美貌!
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   面包  

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