油焖大虾

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  市场买来的活虾，把虾头上的虾枪和胡须以45度角全部剪掉，用剪刀在虾背上开一条线取掉虾线，把尾巴最后面的尖角也剪掉

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处理好的虾洗净，洒入少许白酒，放丁点盐，拌匀

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葱切段，生姜切片、大蒜去皮后用刀拍扁切大块蒜米

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热锅凉油后放入、蒜粒和生姜片炒香

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放入腌制好的虾和葱段

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加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油和糖（根据自家口味掌握，不敢再放盐了哦）翻炒几下后立刻盖上锅盖

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焖制过程中会产生水蒸气，不需要加水哦～焖的时间很短，因为虾特别容易熟

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汤汁全部收完后虾也早已变色了，这道菜就到OK啦

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漂漂亮亮的装盘，这道菜可为您的厨艺加分哦～