““因为腌制时放了老抽，所以颜色比较深，但味道很好。虽然经过了油炸，但这款带鱼后面又用汤汁来泡制，油腻感减轻很多，吃起来更健康，热吃凉吃都美味。” ”
食材明细
热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼的做法步骤
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1准备好熬汤汁需要的配料。
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锅里放少量的油，先放入干辣椒、花椒和八角炒香。
3
再放入大葱、姜和蒜翻炒。
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倒入开水，熬5分钟，关火。
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放凉后入冰箱冷藏。
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带鱼清理后，切段状，滤干水分，放入腌鱼料（请看下面的小贴士）。
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充分拌匀后腌制30分钟。
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腌好的带鱼入油锅炸制。
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炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中，泡15分钟左右就可以吃了。
原料：带鱼汤汁配料：干辣椒3个 花椒 八角2个 大葱 姜 蒜汤汁调味：酱油3勺 料酒3勺腌鱼料：花椒 五香粉 胡椒粉 大葱 姜 蒜 料酒4勺 醋1勺 老抽2勺 生抽2勺1、熬汤汁的时候，放的开水稍多，所以熬出来的汤汁味道是比较淡的，不用担心，因为带鱼味重，泡了后的带鱼吃起来正合适。2、因为腌带鱼时放了老抽，所以出来的颜色会比较深。3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼，味道很棒，如果吃不完，放在冰箱泡一天，第二天吃也是不错的。 -使用的厨具：炒锅
