苏式五仁月饼

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  1

  面粉50g,糯米粉50g放入预热140°C的烤箱烤10分钟。

2

°C放入花生仁，腰果烤16分钟。加入核桃仁烤10分钟。加入松子烤8分钟。加入黑芝麻烤6分钟。放凉备用。

3

花生，核桃放凉后去皮与腰果一起放入食品袋擀成松子仁大小的碎粒。

4

馅料里的所有材料混合均匀。

5

混合好的馅料团成16个等大的团

6

水油皮材料混合揉成光滑面团盖上保鲜膜饧30分钟

7

油酥材料混合，用手搓匀揉成光滑面团包上保鲜膜冷藏30分钟

8

饧好的水油皮和油酥皮都分成16份

9

水油皮擀成中间后一圈薄的面片，包上一个油酥面团用虎口收紧

10

包好的面团收口朝上擀平

11

卷起来

12

在擀平

13

再卷起来

14

依次做好盖上保鲜膜起酥15分钟

15

取一个面团从中间压下去

16

团成团，收口朝上

17

擀平，包上馅料，用虎口收紧

18

收口朝下，轻轻压扁。收口朝下放入烤盘

19

烤箱预热170°C烤10分钟，翻个面再烤8分钟。再翻个面再烤8分钟。

20

新鲜出炉的月饼，趁热吃。妈妈最爱吃的月饼啊！