““鱼腩焖萝卜没有多大的卖相 ，却是非常清甜鲜美的一道菜。鱼腩是鲩鱼接近肚子部位， 相对鱼头， 鱼尾等别的部位， "啖啖肉" ( 广州话， 意谓每一口都是净肉 )” ”
食材明细
鱼腩焖萝卜的做法步骤
-
1鱼腩清洗干净。
2
加姜丝丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶盐腌制，去除腥味。
3
平底锅放油烧热，放入腌制好的鱼块煎至两边金黄色，铲起待用。
4
萝卜去皮切粗长丝。
5
起油锅放入萝卜丝翻炒，加盐炒软。
6
加入清水稍煮。
7
放入煎好的鱼块慢火 焖。
8
焖至萝卜入味。
9
加点香菜出碟。
使用的厨具：平底锅、炒锅
