栗子小餐包

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  1

  板栗放入锅中，大火煮10分钟。

2

煮好的栗子立刻过凉水。

3

栗子去皮，切成末。

4

栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

5

高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。

6

加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。

7

和好的面团，醒发出筋30分钟。

8

醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。

9

程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。

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和好的面团可以拉出手膜。

11

面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

12

醒发好的面团拿出来，揉搓排气。

13

切成大小均匀的小剂子，共11个。

14

将小剂子揉圆，松弛20分钟。

15

将小面团擀开，放入栗子馅儿。

16

收口包好。

17

包好所有的小面包。

18

烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。

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发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。

20

刷一层鸡蛋液。

21

撒上少许的椰蓉。

22

预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。

23

烤好的小面包稍微焖一会儿。

24

拿出来，撕开一个看看。

25

超级松软

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尝一口~

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做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。