田螺塞肉

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201106/201106031649006.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。”

食材明细

主料
辅料

田螺塞肉的做法步骤

  • 田螺塞肉的做法步骤:1
    1
    准备食材:肉糜、田螺。
  • 田螺塞肉的做法步骤:2
    2
    在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒,顺时针搅拌上筋,待用。
  • 田螺塞肉的做法步骤:3
    3
    田螺洗净,田螺用剪刀剪尾后,挑出肉,去掉尾部待用,壳留用。
  • 田螺塞肉的做法步骤:4
    4
    剪下肉剁碎,螺盖留用。
  • 田螺塞肉的做法步骤:5
    5
    将拌好肉糜放入田螺泥中,拌成田螺馅。
  • 田螺塞肉的做法步骤:6
    6
    然后将田螺馅塞入螺内,再按上螺盖,仍恢复整个田螺形状。
  • 田螺塞肉的做法步骤:7
    7
    锅热油,入姜丝,放入田螺,略炒。
  • 田螺塞肉的做法步骤:8
    8
    放入料酒、盐、糖、老抽、老干妈和适量的水,烧开转中小火10分钟。
  • 田螺塞肉的做法步骤:9
    9
    最后放入鸡精、撒入葱花,翻匀出锅装盘。
  • 食用田螺应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
    所属分类: 热菜   徽菜   儿童   秋季食谱   晚餐   工作餐  

    你可能还喜欢