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食材明细
酸甜排骨的做法步骤
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1加入排骨,抓均匀,腌制15分钟。
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将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量,搅拌均匀。3
将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量,搅拌均匀。4
加入排骨,抓均匀,腌制15分钟。5
锅里加油,将排骨放入锅内炸,先大火,后转小火,至排骨金黄即可。6
将西红柿用刀刮花,放入开水中煮一分钟左右,捞起,将皮去掉。7
将西红柿切丁备用。8
锅内加油,爆蒜头,加入西红柿,翻炒,加入炸好的排骨。加入少许水和生粉勾芡。9
根据个人口味加盐、加糖、酱油调味,装盘,撒上葱花、香菜即可。
1,排骨要用酱油、生粉腌制,去腥味且口感会比较嫩。2,炸排骨时要先大火,使表面裹的蛋液成型,再小火,将排骨炸透、炸酥。 -使用的厨具:炒锅