““第一次在家学做口水鸡,调味材料的大部分家里有,所以自己就随意调了汁!味道还不错!” ”
食材明细
口水鸡的做法步骤
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1半个嫩草鸡处理干净洗净
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放入锅中加入姜片、葱结和料酒(材料里没写)煮沸后,再煮10分钟后关火焖20分钟3
取一盆加入冷开水和冰块4
把煮好的鸡放入冰水里5
把姜、蒜、葱、辣椒都切小备用6
开始调浇汁:取一碗里加入花生酱和芝麻酱7
加入生抽、醋、砂糖、红油、辣椒酱、豆豉、花椒粉、香油8
加入蒜蓉、姜末和一勺煮鸡的汤9
搅拌均匀成浇汁10
把鸡捞出吸干水分后切成小块11
把调好的浇汁淋在鸡肉上12
把葱花和红辣椒丁撒在上面13
加热少许色拉油后浇在葱花和辣椒丁上14
最后撒上花生碎即可
我的做法肯定不正宗,其实应该在放入姜末和蒜末时,把热的红油浇上,这样肯定会更加香 -使用的厨具:煮锅