““平时拌面酱就是肉末 比较单调 这次加入一点土豆 一个市因为平时很爱吃土豆 一个是觉得酱太单一 总觉得拌了面就一直再吃面??? 偶然乱煮出来的酱 获得家人认可 我自己也觉得很好吃……土豆的绵软 让肉酱味道更加有层次 回味无穷????” ”
食材明细
肉末土豆拌面（饭）酱的做法步骤
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1香菇事先泡好
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猪肉切丁 大小看个人喜好、土豆不要切太小 1厘米左右的方块 香菇也是切称小丁
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热锅放油 可以加多一点 小火 把略肥的先煸出点油 （如果都是瘦肉的 或者觉得没必要煸炒的话 这个步骤可以省略直接跳到下个步骤☺️）
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然后下姜、葱、香菇丁下去 中小火 慢慢把小葱的香味煎炸出来～
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小葱有些已经有些焦黄了 就差不多了
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然后把肉末放下去煸炒 炒干一点水分即可
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加两三碗水 再把土豆放进去 水开以后 中小火煮10分钟这样
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我在中途就放进了盐、生抽、老抽、少许鸡精调味……
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土豆煮软以后 放入提前调好的水淀粉 不停搅拌
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成品 把淀粉搅拌均匀 就可以了～关火
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成品 卖相不咋地 但是拌面绝对杠杠的☺️
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成品 我烫了点豆芽、面条 再加了点黄瓜丝……加上这个酱 再加上一个煎蛋 一杯饮料 就完美了???空想一下也不错???
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成品 还可以拌米粉、面线、粉丝
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成品 喜欢吃辣的可以加点辣椒面或者辣椒油
1 水多 勾芡时水淀粉就放多一点。水少就放少点芡汁～2 土豆大小、水的多少、火力大小都影响炖煮时间 自己掌控3 放水淀粉前可以尝一下味道 不够味道就再加些调料 这个因为是拌饭拌面的酱 可以煮咸一点点……4 这个酱不要煮太干 要不然不好拌开5 吃不完装保鲜盒放冰箱里 能存放5天左右 煮面了 可以直接拿出来拌 或者总微波炉加热一下 -使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
下饭菜
