台式糖醋溜潮白黑鱼片

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“潮白黑鱼的鱼肉刺少,鲜嫩可口,营养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。用它做糖醋鱼味道最是鲜美,是很好的下饭菜。”

食材明细

主料
辅料

台式糖醋溜潮白黑鱼片的做法步骤

  • 台式糖醋溜潮白黑鱼片的做法步骤:1
    1
    木耳用水发好,约十分钟。
  • 台式糖醋溜潮白黑鱼片的做法步骤:2
    2
    将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼清洗干净并切成鱼片,配上少量蛋液,精盐,料酒和生粉腌制约10分钟。
  • 台式糖醋溜潮白黑鱼片的做法步骤:3
    3
    将鱼肉均匀挂上地瓜粉。
  • 台式糖醋溜潮白黑鱼片的做法步骤:4
    4
    锅中放油,待油温五成热,放入鱼块,带鱼块膨胀,迅速取出。
  • 台式糖醋溜潮白黑鱼片的做法步骤:5
    5
    炒锅放油,放入葱姜蒜,炒香后放入番茄酱,炒制粘稠后,放入洋葱,青椒,木耳。
  • 台式糖醋溜潮白黑鱼片的做法步骤:6
    6
    水淀粉勾芡,放入鱼片,迅速盛出即可。
  • 使用的厨具:炒锅
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