广式腊肠煲仔饭

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  1

  大米用水浸泡至少一小时。

2

在锅底刷上一层花生油，要多放油，不然容易糊底。把泡过水的米带水一起放到锅里煮。

3

大火烧开后，中火继续15分钟左右。

4

腊肠切片。

5

当水分快要吸干，大米还略微冒泡的时候，可以把腊肠片放入锅中，打两颗鸡蛋。继续小火焖8分钟。

6

调酱汁儿，一汤勺酱油，半汤勺老抽，半汤勺芝麻油，半汤勺蚝油，一点点清水。

7

切葱花，切香菜段。

8

淋上酱汁，撒上葱花和香菜段，端下灶台再焖两分钟就可以吃了。