小熊蛋圆饼干

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  1

  将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的

2

继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄

3

再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍

4

继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路

5

一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状

6

加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌

7

再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉

8

将面糊装入裱花袋中，剪口

9

在烤盘上挤出圆形

10

再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作

11

烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟

12

待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等