芹菜大肉包子

• 
  1

  准备面粉

2

酵母用温水化开

3

泡干酵母的水分次加入面粉中和成面团

4

芹菜、葱、姜洗净，控干水分

5

大肉洗净

6

芹菜切粒

7

大肉去皮先切片，再切丝，最后再切粒剁成肉馅

8

肉馅纳入碗中放料酒，葱、姜切末

9

肉馅中放盐、五香粉、胡椒粉

10

放酱油和葱、姜末

11

拌匀，腌几分钟

12

芹菜倒入香油

13

将腌好的肉馅，倒入芹菜中

14

拌匀成包子馅

15

面团发酵好了

16

搓条

17

切成剂子

18

压扁

19

擀皮

20

包入馅料

21

收口

22

饧15分钟

23

笼屉刷油，放入包子

24

凉水入锅，大火烧开蒸转中火20分钟

25

蒸熟的包子