““灌汤包让人垂涎欲滴的小包子,一咬一口汤,鲜美无比。把肉皮冻加到肉馅里,蒸熟汤汁鲜美。” ”
食材明细
灌汤包的做法步骤
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1先把肉馅加料酒、盐调匀腌制十分钟再打水进肉馅,一边加适量水一边快速搅拌,这样肉馅会口感松软。然后加入肉皮冻。肉馅和肉皮冻的比例是1:1。我直接用买来的肉皮冻切丁放进去,大家也可以自己用猪皮熬制。
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香菇、大葱切末备用。3
把香菇末葱末加入肉馅中,加蚝油、生抽、少许糖、盐、鸡精调味,搅拌均匀。4
买来的饺子皮再用擀面杖擀大擀薄一点。5
放入馅料转圈捏折包成包子。6
锅中加水烧开,放入烤箱纸,放上包子,大火蒸制7分钟,关火焖1分钟,不可蒸时间太长,皮会破。关火也不要焖时间太久,早点拿出比较好。7
每个包子里面都是灌满了汤。8
上桌了。9
要趁热吃呦。
使用的厨具:蒸锅