国橙蛋糕卷

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““一年好景君须记,正是橙黄橘绿时”,寒冷的冬天,万物萧条,麻阳国橙给大自然带来靓丽的色彩!用麻阳国橙做蛋糕卷,集美味与美貌于一身!”

食材明细

主料
辅料

国橙蛋糕卷的做法步骤

  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    将橙切薄片
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    加入配方外30克白糖
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加水淹没橙片
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    小火煮至橙皮白色部分变透明,大约需要10分钟
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    将橙片沥干水,摆在烤盘上
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    取50克煮橙水,加入玉米油
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    加5个蛋黄备用
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋清分3次加入50克白糖,打发至出现小弯钩
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    筛入低筋粉
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊,搅拌均匀
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    将蛋糕糊倒回蛋白盆
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘,表面刮平
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱中层,上下火150度30分钟
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    表面上色均匀后立即出炉倒扣,撕去油纸
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    稍凉后翻面,借助擀面杖卷起
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:19
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    成品图
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:20
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    成品图
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    成品图
  • 国橙蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    成品图
  • 1.橙尽量切薄些,一定要煮透,卷时才不容易裂2.蛋白打到湿性发泡即可3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   小清新   下午茶   学生  

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