““炒粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。” ”
食材明细
素炒螺蛳粉的做法步骤
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1准备螺蛳粉,放到水中泡15分钟
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水烧开放入泡好的粉,煮软(里边没有白心就可以了),捞出,放入凉水中3
准备配菜洗净,菠菜,黄瓜,胡萝卜,4
胡萝卜,黄瓜分别屑成丝,待用5
炒锅放油,煎蛋备用6
炒粉,有预热,加入十三香、孜然、酱油,炒香;放入粉,翻炒。7
再加入胡萝卜丝抄一下,加入黄瓜炒,加适量的盐8
最后放入菠菜炒一下,加入鸡精,就可以了9
盛出,放上鸡蛋,美味的炒粉就出锅了
使用的厨具:汤锅、炒锅