鸡丝凉面

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  腰果放锅里炒熟。

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差不多这样就好了。

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凉透就会变酥脆，弄成碎末。

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放碗里，加食盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，白糖。

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搅拌均匀备用。

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晾凉腰果的同时煮面条。

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煮好的面条放凉开水中过凉，也可以把水放冰箱冷藏过再来给面条过凉。

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捞出面条装盘。

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鸡脯肉放葱姜和食盐，加清水，煮10分钟。煮肉和炒腰果是同时进行的。

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关火焖十分钟。

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取出鸡肉当凉开水过凉，冰开水也可以。

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用刀拍松。

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撕成丝，放面条上，撒上葱花。

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浇上拌好的料汁，吃的时候拌匀。