香辣蟹

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  河蟹清洗干净对半切开。

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粘淀粉。

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油温五成热下锅炸。

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炸制金黄色捞出。

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起锅烧油下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香。

6

放一勺郫县豆瓣酱，加一块火锅底料。

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炒出红油加一勺料酒。

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加生抽耗油。

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加盐，鸡精，白糖翻炒均匀。

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下入炸好的河蟹放芹菜段翻炒均匀即可。

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成品图。