杨梅刀切馒头

• 
  1

  面粉和酵母混合均匀。

2

过滤好的杨梅汁。

3

和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

4

发酵好的面团，是原来的2.5倍大。

5

面团取出放案板上按揉排气，用擀面杖擀成大薄片。

6

卷起，切成小块。

7

放到蒸笼里二次发酵好后，冷水上锅蒸，水烧开上汽后蒸15分钟，在虚蒸5分钟开盖。

8

淡紫色的馒头，筋道而带有杨梅淡淡的滋味，非常好吃。