茴香猪肉包子

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  肥肉瘦肉的比例是3：7自己剁的肉馅，加葱姜末。

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加生抽耗油，盐，鸡精，白糖，加自己做的花椒面，1勺甜面酱，适量食用油。

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顺一个方向搅拌均匀。

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茴香洗净切碎。

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茴香放入肉馅里。

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搅拌均匀。

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我是一边和馅一边用面包桶和面，500克面粉加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖和成面团。

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和成的面团搓成长条分成小剂子。

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擀成包子皮。

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取包子皮放上馅包成包子。

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包好的小包子。

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全部包好。

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包子放入蒸锅里醒发夏天醒十分钟，冬天醒半个小时，蒸十五分钟即可。

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成品图。

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成品图。