牛肉炒白菜花

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/07/20/20180720153210099587448120449.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“自从学了屈浩的干煸白菜花的炒招后爱上了炒菜花,丝丝的清甜和爽口,营养丰富,时不时都炒炒,就算是不加肉,也可以下饭。”

食材明细

主料
辅料
腌肉调料
炒菜调料

牛肉炒白菜花 的做法步骤

  • 牛肉炒白菜花  的做法步骤:1
    1
    牛肉切片,放生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙抓至起粘性,如果太干,可加清水1大匙,抓匀后加淀粉1小匙,再抓匀,可放些菜油或生油抓匀后来保持肉的水分,放入密实盒或袋,放冰箱一夜,让肉能充分吸收调料。
  • 牛肉炒白菜花  的做法步骤:2
    2
    菜花摘成象拇指大的小朵,用中火把菜花煸到断生,盛起备用。
  • 牛肉炒白菜花  的做法步骤:3
    3
    滑炒牛肉至八至九成熟,盛起。
  • 牛肉炒白菜花  的做法步骤:4
    4
    起锅大火,锅热加油,再倒入姜丝和蒜茸,爆香。
  • 牛肉炒白菜花  的做法步骤:5
    5
    倒入菜花,点放精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙,兜匀。
  • 牛肉炒白菜花  的做法步骤:6
    6
    加牛肉入锅,锅边淋入料酒约1/2大匙,兜匀即可出锅。
  • 不建议把菜花焯水,干煸会保持原味。-使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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