萝卜烧肉盖饭

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  备好食材。萝卜去皮切小片。肉切薄片，姜葱切好。备一些葱花。小番茄切两半。

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锅中入油炒香姜葱，加入肉片炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香，猪前腿肉较嫩，不用担心炒后炖制口感变老。

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加入萝卜片、小番茄翻炒，将萝卜片翻炒至变软出汁，番茄也是，加入红烧汁炒匀。

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加入适量开水，精盐、冰糖拌匀，烧开后转中小火炖至汤汁浓郁，约数分钟即可，撒入葱花炒匀即可出锅了。

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装一碗米饭在碟中，装上萝卜烧肉，就是一份味美的盖饭了。