猪肉茴香包子

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  一小捆茴香洗净。

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切碎，不用挤水放盆中。

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葱姜切碎。

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自己搅碎机搅的肉馅。

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放盐，放少许水顺时针搅拌上劲。。做包子不用像做饺子那样放那么多水。

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放姜末。。可以根据自己爱好，放白胡椒粉、肉桂粉等佐料。

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顺时针搅拌成粘稠状。

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加酱油等。

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最后加香油搅拌，放冰箱冷藏。

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取3克左右发酵粉，加150-160毫升温水搅拌均匀。

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放入300克面粉，放入15克白糖和3克油。

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用橡皮铲把水和面粉充分合匀。

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当没有水时下手将面揉光，盆也是光的。。醒面5分钟。

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冰箱里拿出肉馅，放葱花搅拌均匀。

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放茴香搅拌。。闻下味道不够可以放盐，最终再放些香油搅拌。

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面团揉成长条。

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切成大小相同的小面团。

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擀成比饺子皮略大。。包馅，馅和面比例大概1:1左右。。包好后，在锅内放置30分钟左右。

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等包子发起时，冷水开火，上汽后中大火蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小。。关火后，等3-4分钟再开盖。

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成品图。