““金灿灿的外皮，里面是萝卜丝肉馅蒸的包子，出锅热乎乎的，小心咬一口，松软的外皮和着清甜的肉馅，加上鲜美的汤汁，吃了一个还不够呢。” ”
食材明细
金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤
-
1南瓜蒸熟压成泥。
2
加面粉、酵母和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
3
发酵的过程来准备馅料。猪肉剁成肉末。
4
肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末往同一个方向搅打上劲。
5
白萝卜擦成丝。
6
放少许盐搓软挤去部分水分。
7
剁细。
8
葱切细。
9
萝卜丝、葱、肉末放在一起。
10
和成萝卜丝肉馅。
11
发酵好的面团，撕开里面有密集的蜂窝。
12
放到案板上充分按揉排气，分成30g的小块。
13
擀成中间厚四周薄的圆面片，放上馅料。
14
包成包子。
15
放到蒸笼里二次发酵。
16
冷水上锅，水开上汽后12-15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
17
金灿灿的萝卜丝肉包子，味道可是美美哒。
使用的厨具：蒸锅
