““卖菜的大娘说叫大叶苦菜，我真不知道这个学名叫啥，味道跟苣荬菜差不多，口感更幼嫩清脆。望知道的亲不吝赐教。” ”
食材明细
大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤
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1大叶苦菜。
2
洗净。
3
一切两开。
4
热锅冷油。
5
洗净的鸡蛋打碗里，我本来要打散成蛋液，忘了。
6
直接倒油锅里翻炒。
7
鸡蛋炒熟。
8
放苦菜根部的部分，加食盐，翻炒均匀。
9
放叶子部分，翻炒至变色即可。
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成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃，味道就不那么苦了。
使用的厨具：炒锅
