酿鸡翅

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  1

  鸡中翅化冻，洗干净。

2

把鸡翅两边的骨头用剪子剪断，顺着骨头慢慢的分离骨肉和筋，这一步要比较小心。

3

逐一取出骨头。

4

所有骨头都取出来了。

5

土豆，胡萝卜切丝。

6

把几条胡萝卜丝和土豆丝塞入去骨的鸡翅里。

7

其余的都是如法炮制。

8

加两勺生抽，适量盐，腌20分钟。

9

一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，加水待用。

10

锅内倒少许油，放入酿好的鸡翅，中小火煎。油不用很多，鸡翅本身还会出油。

11

约三分钟后翻面。鸡肉遇热会紧缩，把蔬菜包得更紧。

12

两面煎好后，把调好的料汁倒入锅内，大火烧开后，中小火炖煮。

13

加一勺老抽，让颜色更好看，三分钟后，关火，装盘。