““做完酿豆腐后,意犹未尽,再来一个酿鸡翅,去了骨的鸡中翅包着土豆胡萝卜丝,既有肉的香味,又有蔬菜的清香,营养又健康。” ”
食材明细
酿鸡翅的做法步骤
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1鸡中翅化冻,洗干净。
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把鸡翅两边的骨头用剪子剪断,顺着骨头慢慢的分离骨肉和筋,这一步要比较小心。3
逐一取出骨头。4
所有骨头都取出来了。5
土豆,胡萝卜切丝。6
把几条胡萝卜丝和土豆丝塞入去骨的鸡翅里。7
其余的都是如法炮制。8
加两勺生抽,适量盐,腌20分钟。9
一勺生抽,一勺蚝油,适量白糖,加水待用。10
锅内倒少许油,放入酿好的鸡翅,中小火煎。油不用很多,鸡翅本身还会出油。11
约三分钟后翻面。鸡肉遇热会紧缩,把蔬菜包得更紧。12
两面煎好后,把调好的料汁倒入锅内,大火烧开后,中小火炖煮。13
加一勺老抽,让颜色更好看,三分钟后,关火,装盘。
使用的厨具:平底锅