秘制麻辣小龙虾

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  用牙刷清洗小龙虾表面的污垢沙土，去除沙袋、虾须。

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去除虾鳃、虾线。

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准备配料放入小碗中。

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起锅烧油倒入准备好的配料，小火炒出香味。

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在锅中加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜、辣椒段进行翻炒。

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将小龙虾下锅炒至变红，加入半罐啤酒和适量清水没过小龙虾，大火烧开小火慢炖十分钟左右（方便入味）。

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将青笋和黄瓜切成条，放入锅中煮5分钟左右。出锅放香菜装饰。温馨提示：喜欢脆的口感，配菜可以少炒一会。喜欢软的口感，就多炒一会儿配菜。

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美味出锅

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