【创意新派菜】菠菜三文鱼饭

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  把西红柿、洋葱、菠菜（焯烫一下）切末备用。

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三文鱼一部分切成粒状、另一部分切成片状备用。

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鱼粒中挤入柠檬汁

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加入适量的精盐。

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加入鲜奶油。

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加入沙拉酱拌匀。

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把菠菜末加到鱼粒中拌匀。

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米饭中加入寿司醋拌匀。

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米饭中加入菠菜末拌匀。

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拌好的米饭放到饭模具中。

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压好的饭团摆放到盘中。

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摆上鱼片、法香、猕猴桃，三文鱼沙拉放到饭团上，最后撒上鱼籽和蛋黄末即可，用生抽和青戒调酱汁。