爆下饭的肉末浇蛋羹

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  1

  准备4个鸡蛋

2

用半个蛋壳装5次自来水加进蛋液中，一块打散打匀

3

用汤匙撇去面上的泡沫，冷水下锅，隔水蒸

4

碗上盖个盆，这样蒸蛋不容易老

5

中大火蒸15分钟，时间到关火焖3-5分钟再开盖起锅。

6

热锅下2匙冷油

7

油热下肉泥中大火滑炒散

8

拿出准备好的香菇竹笋牛肉味的爆下饭

9

加一大匙的香菇竹笋牛肉味的爆下饭一块翻炒

10

加一匙蚝油，适量食盐，翻炒均匀

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肉沫炒熟炒香即可

12

将炒好的肉沫浇进炖好的蛋羹中

13

切些香葱末

14

将葱花撒在炒好的肉沫上，一道简单又爆下饭的肉沫浇蛋羹就做好了！