““竹笋纤维素含量非常高,特别适合减肥人士,当然节后清肠它也是不二之选。今天用的春笋个头比较大,就切了些笋丝,用笋丝搭配鸡丝,美味营养能量还比较低,无论是想减肥还是要清肠,这道菜都值得一试。” ”
食材明细
春笋炒鸡丝的做法步骤
-
1春笋刮掉老皮。
2
切片后切丝。3
淡盐水煮8分钟,捞出清水浸泡,多换几次水。4
鸡胸肉切丝。5
清水浸泡,去除血水。6
浸泡后控水,加盐,五香粉,胡椒粉,黄酒抓拌均匀腌制5分钟。7
加点干淀粉抓拌均匀。8
最后再加点油拌均匀,这样炒出来的鸡丝会很嫩。9
芦笋切段焯水备用。10
锅里倒油炒姜丝和辣椒丝。11
倒入鸡丝炒到稍微变色。12
倒入笋丝和芦笋加黄酒和生抽翻炒。13
加盐。14
翻炒均匀就可出锅。
要想鸡肉炒出来很嫩,一定要注意前边腌制的方法。 -使用的厨具:炒锅