土豆葱肉包

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  土豆去皮、葱去根洗净

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条肉去皮去骨，（后面大概用了一半的肉馅）

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皮儿：用自发粉3小碗

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加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让其静静地饧发。 我这次做时就犯了这个错：开水没加冷水，倒入碗里稍微等了等，就开始和面了。结果是皮儿不发。

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土豆推丝浸入水里

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葱切细

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条肉先切后剁成肉泥，边剁边加入料酒一勺，食盐一茶匙，生抽少许，翻剁均匀。这个土豆葱肉包用了其中的一半肉泥。

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肉泥拌入土豆和葱里，放两勺蒜蓉辣椒酱，一勺植物油一起剁匀备用

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大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子

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用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿，

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放上馅儿一勺，

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包成包子

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入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布。）

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开水上蒸架，十分钟后就熟了，气回落就可出锅。

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已经是第五次做包子了，虽木有进步还犯了个错，但从热心好友的留言中也知道了发面的常识。内心灰常感激。