小熊紫薯包

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  1

  将温水和酵母兑开。

2

面粉里加入15克的可可粉，用酵母水揉成光滑有弹性的面团。

3

揉好的面团盖紧醒面20分钟。

4

准备好350克的紫薯馅。

5

取出醒面好的可可面团，揉扁排气，分割成若干等份的剂子。

6

取一剂子，搓圆擀成圆形。

7

包入适量紫薯馅捏紧收口搓圆。

8

再取一份剂子擀成薄片，用圆形模具或裱花嘴压出小圆片，再如图中对半切开，

9

分别 粘在包子的两端做小熊耳朵。

10

取出白色面团，擀成薄片，再用大号裱花嘴，压出圆片。

11

包子抹点水，将白圆片贴在中间做小熊脸部。

12

取出黑色面团，擀成薄片，用小号圆形裱花嘴压出小圆片。

13

如图中贴上做小熊眼睛。

14

再用表情模具压出鼻子。

15

如图中贴上就造型完毕了。

16

将所有造型好的生包子，放入蒸笼，盖紧等发酵一小时至包子明显变大。

17

上蒸锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火隔水蒸15至20分钟即可关火。虚焖3分钟后打开锅盖。

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成品。