泡椒藕丁

• 
  1

  准备材料：白莲藕、姜、青椒、泡椒、白醋

2

莲藕去皮可看出白莲藕真面目：白、脆

3

将去皮的莲藕切成小丁

4

鲜青椒切成象眼块，姜切菱形片

5

锅烧开水，将藕丁焯水至断生

6

焯水后的藕丁过冷水，保证其脆爽

7

取一保鲜盒将泡椒水和泡椒倒入盒内，稍加些白醋、白糖、味精拌均，放入焯水的藕丁、青椒和姜片（泡椒切开可有效泡出辣味）

8

加盖如冰箱冷藏24小时就可以吃了，脆爽可口