香菇土豆炖鸡块

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  食材集合。

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三黄鸡剁成块，冷水下锅，加适量料酒煮出血末后撇出，继续焯水一分钟。

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捞出清洗干净血末，控干水份。

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锅中加适量食用油，下入葱姜炸香。

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下入八角等干调继续炒出料香味。

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下入鸡块煸炒。

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顺着锅边烹入东古酱油，煸炒出酱油的香味。

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加入适量清水，加入精盐，料酒，少许老抽提色烧开。

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转入砂锅中小火慢炖。

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香菇洗干净比较大的切开，土豆去皮切滚刀块。

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十分钟后，拣出大葱、香叶。

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下入香菇和土豆块继续炖十分钟。

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香喷喷，热乎乎的香菇土豆炖鸡，配米饭绝佳。