糯米馅花样包子（一次发酵）

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  1

  糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。

2

炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，关火，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了。

3

面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。

4

不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份。

5

将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下。

6

用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。

7

放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大。

8

大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

9

蓬松喧软，咸鲜软糯。