花开富贵

• 
  1

  准备一块后腿肉和白洗干净菜帮。

2

把肉剁成肉泥。

3

小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，生姜切成末。

4

剁好的肉泥里面加盐，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉和油顺着一个搅拌均匀。

5

锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油，再将白菜帮倒回去焯水两分钟捞出过凉。

6

用刀把白菜帮斜着片成薄片，再把腌好的肉像这样裹住。

7

依次做好摆成花的形状。

8

开水上锅蒸15分钟。

9

取一小碗，里面加少许玉米淀粉和生抽，加适量清水拌成料汁。

10

将蒸好的菜汁倒进锅里。

11

再将拌好的料汁倒进去烧开关火。

12

用勺子浇在肉丸上。

13

撒上葱花和辣椒圈装饰。

14

成品图。