““简单的经典菜总是让人回味无穷，炖上一锅，有肉有菜，香辣开胃，一定要多蒸些米饭哦！?” ”
食材明细
土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤
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1鸡腿适量，斩成小块儿，放入清水里浸泡洗净。
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冷水入锅，水开后加一瓶盖料酒去腥，撇去浮沫。
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温水洗净控水。
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配料备好。
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锅内放少许油烧至五成热，加少许冰糖，不停搅动微微起泡时放入鸡块。
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翻炒均匀，瞧，颜色非常漂亮。
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加入八角桂皮，香叶草果葱姜蒜翻炒出香。
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加少许料酒和生抽，看看颜色可否，我在炒糖色的时候觉得不错，就只加了一点点生抽调味，如果颜色不够可以加少许老抽。
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加适量清水，没过鸡块，一定要一次性加足水分，放入适量盐调味。
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这时候准备配菜，如图↑↑↑。
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改刀切块。
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同样操作一下。
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大火烧开后转中火炖十五分钟。
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汤剩一半的时候放入土豆块和胡萝卜块儿继续中火慢炖。
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土豆胡萝卜变软。
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放入洋葱块儿炖一会儿。
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最后放入青椒翻炒几下就可以关火啦。
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香喷喷的一锅炖。
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关火啦！
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装盘上桌。
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成品图！
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成品图！
使用的厨具：炒锅
