““此款蛋炒饭可以用家里炒菜剩下的菜来做，也算“废物利用”，任何蔬菜均可。” ”
食材明细
蔬菜蛋炒饭的做法步骤
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1葱切末，喜欢葱味的多放点。
2
黄瓜擦丝。
3
油菜切末。也可用胡萝卜或香菇等，家里有什么用什么。最好用胡萝卜，拍照时我家正好没有。
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榨菜切末。
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鸡蛋3个，也可适当增减，放点盐，打散。
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锅中放底油，油热后，煎鸡蛋。
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锅中放底油，油热后放葱（如果喜欢葱香浓郁的，就先放一半，不喜欢的就全部放进去）。爆香后，放入所有的蔬菜。
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蔬菜翻炒几下后，放入米饭翻炒，再放榨菜，盐，鸡精。
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喜欢吃葱味的亲们，现在放入剩下的一半葱。
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最后放入鸡蛋，翻炒。
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出锅！
蔬菜可以随意换，只有以下几个必不可少：榨菜，鸡蛋。其余无所谓的。个人感觉，黄瓜配胡萝卜不错。放点香菇也不错。也可以放点酱油，为了色泽好看，我没放。 -使用的厨具：炒锅
