鸡汁汤包

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“儿子很喜欢吃汤包,每天都问今天早上吃汤包吗,我试验了几次,这次是做的最好的,发上来与各位共同学习!”

食材明细

主料
辅料
配料

鸡汁汤包的做法步骤

  • 鸡汁汤包的做法步骤:1
    1
    准备肉馅适量
  • 鸡汁汤包的做法步骤:2
    2
    山药去皮,切末(光线不好,没拍清,请见谅)
  • 鸡汁汤包的做法步骤:3
    3
    肉馅剁开后加入山药末剁开,再加入水发木耳剁成茸,鸡爪大火煮开后,小火煮1小时,取出鸡爪,留汁冷却凝结后放入肉馅中共同剁成茸,加盐、料酒拌匀后备用
  • 鸡汁汤包的做法步骤:4
    4
    准备饺子皮适量,清水适量
  • 鸡汁汤包的做法步骤:5
    5
    将饺子皮抹上水,加入适量肉馅
  • 鸡汁汤包的做法步骤:6
    6
    捏褶包成包子状
  • 鸡汁汤包的做法步骤:7
    7
    锅中加水,加入竹帘,竹帘抹上适量的油(竹帘第一次使用)
  • 鸡汁汤包的做法步骤:8
    8
    将汤包整齐码放在竹帘上
  • 鸡汁汤包的做法步骤:9
    9
    大火烧开,小火烧8分钟后关火焖3分钟后开锅盖
  • 鸡汁汤包的做法步骤:10
    10
    小碟中加入适量的醋、鸡精、糖和香油拌匀调汁
  • 鸡汁汤包的做法步骤:11
    11
    多汁鲜美额鸡汁汤包正式上桌啦!
  • 1、肉馅中可自主配料(香菇、笋等均可)2、饺子皮可自己擀制,也可直接买现成的饺子皮3、汤汁可自主选择加入鸡爪汁或肉皮冻4、汤包大火烧开,小火蒸8分钟后需关火后焖2-3分钟后再开锅盖,以免汤包塌陷 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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