南瓜水煎包

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  1

  南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥

2

面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水

3

搅拌成絮状，揉成面团，饧发一个小时

4

饧发好后的面团

5

茴香一大把择洗干净后控除水分

6

用刀切碎

7

五花肉剁成肉馅

8

加入盐，酱油，十三香，花椒油

9

顺时针搅拌均匀

10

放入切碎的茴香

11

顺时针搅拌均匀

12

发面再次揉成面团

13

将面团搓成长条

14

切成剂子（约两个饺子剂子的大小），按扁

15

用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚，边缘薄

16

取一张包子皮，放上馅料

17

包成包子

18

平底锅中热油，整齐的码入包子，留些许空隙

19

盖上锅盖，闷煎3分钟，底面成焦黄状

20

倒入清水，水位至包子的一半

21

水开后盖盖儿闷10分钟

22

待锅中水分闷干后揭开锅盖儿，包子就发胖了

23

晃动锅底，使其均匀受热，撒上白芝麻

24

出锅，盛盘