在家自制麻辣锅巴

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/05/29/2012052910433595058361.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这是在快乐生活一点通节目里看到的,觉得也不是很难,原料很简单,就试试做了!”

食材明细

主料
辅料

在家自制麻辣锅巴的做法步骤

  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:1
    1
    江米提前浸泡2个小时
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:2
    2
    用擀面杖把江米擀碎,但注意不要擀的太碎
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:3
    3
    擀碎的江米和面粉混合,分次加入水,和成面团
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:4
    4
    把面团擀成薄片
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:5
    5
    切成2厘米的小方块
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:6
    6
    也可以在小方块上用叉子按压出花纹
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:7
    7
    放入烧热的油锅,中小火炸至两面金黄,捞出
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:8
    8
    炸好的锅巴放在比较深的容器中,趁热倒入孜然、辣椒粉、盐的混合物摇晃均匀,放凉再吃
  • 在家自制麻辣锅巴的做法步骤:9
    9
    锅巴,酥脆,米香浓郁,看电视当零食吃,不错哦!
  • 1、江米和面粉的比例是1:1,水的比例不太好掌握,就是和成包饺子皮那样的硬度就行2、江米要提前浸泡2小时,是为了让江米充足的吸收水份3、擀江米的时候,不要擀的太碎,是为了炸出来的锅巴更加酥脆4、擀面皮的时候,要擀的薄一点,我擀的不是太均匀,发现擀的薄点的,炸出来就更加酥脆5、记住炸好的锅巴一定要趁热放入调料,这样容易粘附到锅巴上6、锅巴一定要放凉了再吃,这样口感会更加酥脆7、可以根据自己爱好,随意放入喜欢的调料,如椒盐味的,五香味等 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 主食   小吃   家常菜   常见菜式     

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