五香酱牛肉

““今天妈妈要做酱牛肉，我在一边记录过程，把美味的酱牛肉做法与大家分享。因为一次做的量很大，许多数据都不详细，只能靠自己斟酌啦~\(≧▽≦)/~” ”

主料

辅料

配料

用清水冲洗干净，放入盆中

将生抽，老抽，料酒依次倒入盆中，以盖过牛肉最佳。将少许花椒，大料，香叶，茴香，桂皮放入盆中

将葱切段，姜切片，蒜整个放入盆中

放入适量冰糖和辣椒，搅拌均匀。放置半小时以上（时间越长越好）

将牛肉倒入高压锅，放入适量盐，煮半小时。

香味浓郁的五香酱牛肉就完成了

挑一块尝尝，鲜嫩美味

冷藏后，第二日切片，更是很美味

五香酱牛肉的重点是放入冰糖，可以使牛肉鲜香中带着丝丝甜味，为牛肉着色。同时辣椒也使牛肉更加鲜美，肉汤浓郁 -使用的厨具：高压锅

所属分类：小吃凉菜家常菜