猪肉玉米饺——团圆喜庆之美

• 
  1

  （1）玉米剥皮，去须，洗净沥干水分；

2

（2）猪后腿肉去皮剁成肉糜，生姜、大蒜、大葱剁成蓉；

3

（3）加入适量大喜大牛肉粉，白酒，生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，油，盐，顺一个方向搅拌上劲，腌制10-20分钟；

4

（4）剥出玉米颗粒；

5

（5）加入玉米粒搅拌均匀；

6

（6）面粉逐步加入水，盐，揉成光滑面团，松弛30分钟备用；

7

（7）将松弛好的面团取出一块，搓成长条，均匀分成等量的面剂子；

8

（8）将面剂子压扁，在案板上撒适量面粉；

9

（9）用擀面杖将皮擀成中间比四周稍微厚点的，薄饺子皮；

10

（10）放入适量的肉馅，中间捏上；

11

（11）捏出饺子元宝形状；

12

（12）托盘铺上纱布，包了满满的3托盘饺子~~~

13

（13）烧一锅水，会开后，逐个逐个均匀放入饺子，稍微用锅勺轻轻推一下，煮10分钟即可。