奶香馒头

• 
  1

  原料：面粉、牛奶、白糖、酵母。

2

面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。（蒸馒头的面团要比包子面团稍硬一些）

3

醒发好的面团（用手指在中间戳一下，不回缩即好）

4

醒发好的面团在案板上揉搓排气后，分成剂子（剂子大小随自己喜欢）

5

取一份剂子，用手掌根反复多揉几次。

6

揉好剂子后，用手团成馒头生坯。所有依次做好。

7

做好的馒头生坯放入蒸锅中，醒15分钟。

8

醒15分钟后，馒头生坯明显变大，开大火，水沸后转中火蒸15分钟即可。

9

分钟后关火，这时不要急于揭盖，闷三五分钟在揭盖，雪白的奶香馒头出锅了。